Nada melhor do que aquela linguiça no churrasco, não é mesmo? Acompanhando a carne vermelha é uma das atrações desse momento, mas qual será que é a melhor linguiça para churrasco?
Existem diversas linguiças, indo muito além da toscana. Se você é apaixonado por linguiça, dá até mesmo para fazer um rodízio com essas iguarias!
Um bom entendedor de churrasco conhece quais são as variedades e suas melhores combinações.
Neste artigo você vai conferir quais são os tipos de linguiça mais desejados em churrasco, vamos lá?
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Quais as melhores linguiças para churrasco
Bem, elencar uma única opção como a melhor linguiça para churrasco é realmente uma tarefa muito difícil, afinal, isso vai depender muito de cada um, porque é uma questão de gosto.
Neste artigo trouxemos as principais linguiças, bem como as suas características. Será que a sua preferida está na lista?
Linguiça de Frango
A linguiça de frango está se tornando muito querida no mercado e, para muitos, é até mesmo a preferida na hora de assar uma carne!
Esse tipo de linguiça tem uma textura um pouco diferenciada, sendo bem macia. Além disso, seu sabor é bem suave. Por conta disso, é muito querida pelas crianças.
A sua cor é mais clara, afinal, a carne de frango é realmente mais branquinha do que a carne de vaca e porco. Ela é encontrada tanto na forma mais grossa quanto na fininha.
Quer uma dica para que essa linguiça fique deliciosa? Faça alguns furinhos com garfo antes de colocá-la na churrasqueira.
Isso porque a linguiça de frango tem mais líquido e os furinhos farão com que ela fique mais sequinha.
Além disso, isso também evita que ela “exploda” por conta da pressão. Ela vai ficar bem douradinha, sequinha, macia e deliciosa.
Linguiça Toscana
Não há dúvidas de que a linguiça toscana é considerada a linguiça favoritapor muitos. Ela é produzida totalmente com carne de porco moído, condimentos e temperos.
Por conta da alta quantidade de gordura a linguiça fica mais úmida na churrasqueira, sendo ideal para quem gosta de uma carne mais suculenta.
Uma dica para comprar a linguiça toscana ideal é olhar a sua cor. Ela precisa estar bem rosada e até mesmo vermelhinha, isso irá garantir mais frescor e sabor.
Deixe-a dourar bem em todos os lados, pois ela ficará bem queimadinha, porém continuará suculenta.
Linguiça Mista
Você já ouviu falar na Linguiça Mista? O nome já é um pouco auto explicativo, não é mesmo? Ela é uma mistura de carne bovina com carne suína. O resultado é um sabor mais suave do que a Toscana.
Em relação à sua aparência, a linguiça mista é mais heterogênea, afinal, é uma mistura de dois tipos de carne.
Assim como as anteriores, também costuma ser comercializada em diferentes tamanhos, indo das mais grossas às mais finas.
Para fazer a linguiça, deixe em fogo mais baixo e sem temperar – assim como as anteriores.
Quem considera a linguiça mista como a melhor linguiça para churrasco é porque prefere uma opção mais suave e não é tão fã da linguiça de frango.
Linguiça Calabresa
A linguiça calabresa também pode ser usada no churrasco. A opção é feita com uma carne pouco curada, e se você desejar pode temperar com pimenta calabresa e cheiro verde à gosto.
A forma de fazer essa linguiça é um pouco diferente, pois você não precisa, de fato, assar a carne. Isso porque a linguiça calabresa já está apta para ser consumida.
Sendo assim, você pode fazê-la rapidamente na churrasqueira. Coloque-a cerca de 15 centímetros acima da brasa e deixe ficar tostadinha.
Como ela tem um gosto bem forte e acentuado, é interessante comer com algo mais suave, como um pãozinho (inclusive, fica ótimo em um lanche com vinagrete!).
Linguiça de Pernil
A linguiça de pernil, com toda a certeza, pode ser colocada como uma opção excelentepara churrasco. É uma linguiça com um sabor bem marcante e rico, ideal para quem está em busca de um aperitivo delicioso.
Se você gosta de pimenta, há muitas versões que possuem um pouquinho de pimenta, agregando ainda mais para o sabor.
Há, também, algumas opções com queijo (essas são realmente deliciosas e agradam a maioria do público).
Linguiça Portuguesa
Nem todos conhecem a versão da Linguiça Portuguesa, porém, ela é muito deliciosa e agrada muitos paladares. Ela é feita com carne de porco curada, ou seja, é banhada em uma mistura de salitre, sal e açúcar.
E essa mistura até pode parecer estranha, mas o resultado é realmente muito promissor!
Ela também passa por um processo de defumação, ou seja, seu preparo é feito através da ação da fumaça.
Isso traz um sabor bem particular e a diferencia bastante das outras opções (exceto com a calabresa, porque elas têm certas semelhanças).
Não é a melhor linguiça para churrasco, pois o seu uso ideal não é na churrasqueira, porém, dar uma leve dourada nela na churrasqueira e servir como aperitivo, ou para comer com pão, não deixa de ser uma boa ideia.
Linguiça Cuiabana
A linguiça cuiabana é, na verdade, de São Paulo! Ela foi criada no interior paulista, sendo fabricada com leite, carne bovina e tempero. Obviamente, o leite é o maior diferencial desta linguiça.
Apesar de o nome sugerir que essa linguiça teve sua origem em Cuiabá, na verdade, ela foi criada no interior de São Paulo.
Não há necessidade de temperar e sua forma de fazer também é convencional. Seu gosto é mais suave e também cai bem no churrasco, porém não deixa de ter um sabor bem particular.
A melhor é você quem escolhe
Todas essas linguiças podem ser usadas para fazer churrasco e, como já dito anteriormente, a melhor linguiça para churrascovai muito do seu gosto para carnes.
Agora, se você não entende nada de churrasco e precisa de uma recomendação, que tal conhecer a linguiça toscana, de frango e pernil? Com certeza você vai gostar da experiência.
E aí, encontrou a melhor linguiça para o seu churrasco? Não se esqueça das dicas que demos ao decorrer deste artigo!
